Vår ambition på Dunker Matsalar är att i största möjliga utsträckning endast använda oss av ekologiska, kravmärkta och närproducerade råvaror i vår beredning. Vi använder oss endast av kött av välmående kreatur från skånska gårdar samt fisk & skaldjur från säkra bestånd.

Lunch i matsalen v43

FISKEN, FRÅN SÄKRA BESTÅND 169:-

Smörbakad kolja med mussel veloute, vongole musslor, blekselleri, kål och rågbröd

 

EKOLOGISK ELLER NÄRODLAD VEGETARISK 129:-

Saltbakad rotselleri med tomat vinägrett, rostade macadamianötter tempura svamp och rökt färskost

 

KLASSIKERN AV NÄRPRODUCERAD RÅVARA 159:-

Skånsk ryggbiff med lök och högrevs terrin, murkelsås, potatiskrokett och apelsinlökar

 

HUSMANSKOSTEN, AV NÄRPRODUCERAD RÅVARA 129:-

Kåldolmar på svensk färs med skysås, rårörda lingon pressgurka och potatis

 

DESSERT: Fråga din servitör vad vi kan erbjuda-

EKOLOGISKT KAFFE SAMT PETIT FOUR 25:-

I SAMTLIGA RÄTTER INGÅR NÄRODLAD/EKOLOGISK SALLADSBUFFÉ & CITRONVATTEN

   

ÖPPETTIDER LUNCHEN
11.30 – 14.00